Al igual que los lugareños: utensilios de cocina latinoamericanos

No es de extrañar para nadie que a los humanos les gusten las herramientas. Esto va antes que amar; los necesitamos. Nos ayudan a sobrevivir a través de la historia y ahora los usamos para mejorar nuestra vida diaria. ¡Esto también se aplica a la cocina!

Dentro de la cultura latinoamericana han creado sus propias herramientas en las que algunas de ellas las considerarás imprescindibles si estás intentando explorar este nuevo y sorprendente mundo culinario. Por eso, hoy presentamos dos de las herramientas más queridas por los lugareños, el pilón y el majador de plátanos.

Pilón es una especie de mortero de madera o metal, que se utiliza para triturar granos u otras cosas. El tipo de pilón más común es el de madera, es de madera artesanal, el conjunto es de dos piezas. La primera parte es un jarrón con forma para colocar el objeto a romper, la segunda parte es un agarre de mano creado para aplastar. En América del Sur y Central, la población local usa este objeto para triturar ajo, pimienta, hierbas frescas y especias creando una pasta para condimentar los alimentos que van a preparar. Mientras tanto en Puerto Rico también lo usan para preparar mofongo ya que en República Dominicana se hace para el mangú, ambos platillos son a base de plátanos triturados. Por último, la facilidad para limpiar el pilón es una de sus mejores características, solo se necesitará un poco de agua tibia ya que la tendencia a no usar jabón es importante para evitar que entre en la madera.

Majador de plátanos es una herramienta creada a partir de la necesidad. La mayoría de los latinoamericanos son plátanos, también llamados tostones, amantes. Durante años la única forma de dejar los plátanos planos era utilizando otros objetos como platos o el clásico fondo de cristal. Para entonces, los lugareños crearon una herramienta simple para hacer el trabajo. Constaba de dos tablones de madera, uno grande para poner el plátano encima y otro más pequeño para aplastar. Pero sabemos que la práctica y el tiempo hacen la perfección y el majador de plátanos no es una excepción a esta regla. La última versión de esta herramienta todavía está hecha de madera, pero la forma ha cambiado a una circular con la parte superior e inferior del mismo tamaño con la única diferencia de que la superior tiene un soporte para abrir y cerrar. Como expertos en el mundo de los plátanos (añadir guiño) te aconsejamos que no apliques mucha presión, o te harás un puré. Para finalizar, la mejor forma de limpiar tu majador de plátanos es repasarlo con una toalla húmeda.